Zubereitung

0,5 Std.

Portionen

1

Level

Mittel

Ein perfekt gegrilltes Roastbeef-Steak ist ein wahrer Genuss. Mit seiner zarten Textur und dem intensiven, leicht nussigen Geschmack ist es der Star auf jedem Grillteller. Doch was wäre ein Hauptdarsteller ohne die passende Begleitung? In diesem Rezept kombinieren wir das saftige Roastbeef-Steak mit einer frischen und spritzigen Mais-Salsa. Die Süße des gegrillten Maises, die leichte Schärfe der Zwiebeln und Knoblauch sowie die fruchtige Note der Limette bilden das perfekte Gegengewicht zum kräftigen Fleischgeschmack. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein optisches Highlight, das perfekt in laue Sommerabende passt.

Zutaten:

1 Roastbeef-Steak (ca. 200 g)
1 Maiskolben (vorgekocht oder roh)
1 kleine rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Frische Petersilie oder Koriander
1 Limette
10 ml Olivenöl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 Prise Chiliflocken

Zubereitung:

Heize deinen ALLGRILL auf direkte Hitze vor. Reibe das Roastbeef-Steak mit etwas Olivenöl ein und würze es von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.

Grille das Steak bei direkter Hitze scharf an, etwa 2 Minuten pro Seite, um schöne Röstaromen zu erzeugen. Lege es danach in den indirekten Bereich des Grills und lass es bis zu einer Kerntemperatur von etwa 54 °C ziehen. So bleibt das Fleisch innen schön rosa und saftig.

Lege den Maiskolben direkt auf den Rost und grille ihn rundherum, bis er leicht gebräunt ist. Schneide anschließend die Körner mit einem scharfen Messer vom Kolben ab.

Würfle die Zwiebel fein und hacke den Knoblauch. Vermenge beides mit den Maiskörnern, frischer Petersilie oder Koriander, dem Saft einer Limette, etwas Olivenöl sowie Chiliflocken, Salz und Pfeffer. Fertig ist deine frische, sommerliche Salsa!

Schneide das Roastbeef-Steak in dünne Scheiben und serviere es zusammen mit der Mais-Salsa.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Immer auf dem Laufenden bleiben: Folge uns auf YouTube, Facebook und Instagram.