Lust auf ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis vom Grill? Unser Steak Cordon Bleu Style bringt den klassischen Genuss auf ein neues Level! Saftiges Ribeye-Steak, gefüllt mit cremigem Käse, umhüllt von einer knusprigen Panade und goldbraun gebraten auf deinem ALLGRILL – dieses Rezept verspricht ein Fest für alle Sinne. Trau dich, die Steaks auf dem Grill zu frittieren und erlebe, wie einfach und unglaublich lecker diese besondere Steakkreation gelingt.
Zutaten:
- 2x Ribeye Steak
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver
- 100 g geriebenen Käse
- 150 g Paniermehl oder Pankomehl
- 150 g Mehl
- 1x Ei
- 750 ml Öl zum frittieren
Zubereitung:
Die Ribeye Steaks im Schmetterling-schnitt aufschneiden, vorsichtig auseinanderklappen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann mit geriebenem Käse füllen – wer mag, kann zusätzlich eine Scheibe Schinken mit hineinlegen. Die Steaks anschließend wieder zuklappen und mit Zahnstochern fixieren.
Währenddessen das Öl in eine gusseiserne Pfanne geben und auf dem ALLGRILL bei direkter Hitze auf ca. 170°C aufheizen.
Für die Panade drei Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit dem verquirlten Ei, eine mit dem Pankomehl. Das Pankomehl kann mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika zusätzlich abgeschmeckt werden.
Die gefüllten Steaks zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss im Pankomehl panieren, bis sie rundum gut bedeckt sind.
Sobald das Öl die gewünschte Temperatur erreicht hat, die Steaks vorsichtig ins heiße Öl legen und goldbraun frittieren. Mit einem Kerntemperaturmesser prüfen – bei 54 °C das Steak aus dem Öl nehmen, kurz ruhen lassen und dann aufschneiden.
Viel Spaß beim Steak Cordon Bleu Style Ausprobieren!
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