Zubereitung

1 Std.

Portionen

2

Level

Mittel

Suchst du nach einem einfachen, aber dennoch beeindruckenden Rezept, das deine Gäste begeistern wird? Dann könnten diese wunderbaren Schweinefilet-Spieße mit Honig-Senf-Glasur und aromatischen Rosmarin-Kartoffeln genau das Richtige für dich sein. Wir bei Allgrill sind uns sicher, dass diese Schweinefilet-Spieße mit ihrer perfekten Balance aus Süße und Würze wirklich jeden ansprechen werden. Die saftigen, zarten Fleischstücke der Schweinefilet-Spieße, zusammen mit den knusprigen Rosmarin-Kartoffeln, sind einfach unwiderstehlich. Sie sind eine wirklich tolle Wahl für eine Grillparty oder ein gemütliches Essen im Freien, die dich und deine Freunde begeistern werden.

Zutaten:

500 g Schweinefilet (in 3–4 cm große Würfel geschnitten)
1 EL Honig
1 EL grober oder süßer Senf
1 EL Öl
1 Knoblauchzehe
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
500 g kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge)
Frischer Rosmarin oder Thymian (optional)

Zubereitung:

Für die Marinade Honig, Senf, Öl, fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Schweinefiletwürfel darin marinieren und anschließend auf Spieße stecken.

Den Grill vorheizen und die Edelstahl-Kochplatte auflegen. Die Kartoffeln halbieren, mit etwas Öl, Salz, Pfeffer und optional frischem Rosmarin vermengen. Dann auf der heißen Kochplatte bei indirekter Hitze garen, bis sie weich und goldbraun sind – regelmäßig wenden.

Die Schweinefilet-Spieße bei direkter Hitze rundherum angrillen, dann in den indirekten Bereich legen und bis zu einer Kerntemperatur von ca. 63 °C ziehen lassen.

Zum Schluss die Spieße nochmals mit der restlichen Marinade bestreichen und ganz kurz angrillen – so entsteht eine glänzende, leicht karamellisierte Glasur.

Und schon sind deine köstlichen Schweinefilet-Spieße fertig! Dieses Rezept zeigt, wie einfach es ist, auf dem Grill ein wahres Geschmackserlebnis zu zaubern. Die Kombination aus zartem Fleisch, der süß-würzigen Glasur und den aromatischen Kartoffeln wird dich und deine Gäste begeistern.

Probiere es gleich aus und lass es dir schmecken!

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