Zubereitung

6 Std.

Portionen

6

Level

Mittel

Saftiges Pulled Pork vom Gasgrill ist der Traum jedes BBQ-Liebhabers und mit diesem einfachen Rezept wird er endlich wahr! Dieses Rezept zeigt dir, wie du saftiges Pulled Pork vom Gasgrill zaubern kannst, das deine Geschmacksknospen explodieren lässt. Vom würzigen Rub über das intensive Raucharoma bis hin zum butterweichen Finish im Dutch Oven – wir führen dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses BBQ-Klassikers.

Zutaten:

2,5 Kg Schweinenacken
4 El BBQ Rub nach geschmack
350 ml Rinderbrühe
400 ml BBQ Sauce
50g Butter
Burger Buns
Krautsalat

Zubereitung:

Den ALLGRILL auf 120 °C vorheizen und darauf achten, dass die Hitze indirekt auf das Fleisch einwirkt. Ein Stück Räucherholz direkt auf einen Brenner legen, um ein intensives Raucharoma zu erzeugen.

Den Schweinenacken großzügig mit BBQ RUB würzen, sodass die Gewürze eine schöne Kruste bilden können. Den gewürzten Nacken direkt auf den Rost legen und für 1,5 Stunden räuchern.

Nach dem Räuchern einen Dutch Oven vorbereiten:

Butter in den Topf geben und schmelzen lassen. Den Schweinenacken hineinlegen und mit BBQ-Sauce und Rinderbrühe übergießen. Die Flüssigkeit sollte das Fleisch etwa bis zur Hälfte bedecken. Den Deckel schließen und den Dutch Oven in den indirekten Bereich des Grills stellen.

Das Fleisch bei 150 °C für mindestens 3 Stunden schmoren lassen. Die niedrige Temperatur sorgt dafür, dass das Fleisch zart und saftig wird.

Wenn der Schweinenacken weich ist und zerfällt, das Fleisch direkt im Dutch Oven mit zwei Gabeln zupfen. Die Sauce mit dem Fleisch vermengen, damit es schön saftig bleibt.

Das Pulled Pork vom Gasgrill auf einem Burger mit frischem Krautsalat anrichten – ein echter Genuss!

Tipp:

Das Pulled Pork schmeckt auch hervorragend auf einem Sandwich oder als Topping für Nachos.

Perfekt für alle BBQ-Fans und ein Rezept, das du unbedingt ausprobieren müsst!

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